【癌友飲食】食補勝吃藥 秋葵、蓮子正當時

【聯合報╱李張亞芙/嘉義市】2014.09.30

蓮子、紅棗、銀耳,養顏美容,人人愛吃,秋季正是蓮子、蓮藕的盛產期,價廉物美。我常買來煮一大鍋,放冰箱冰起來,全家人慢慢享用。

聽說「秋葵」泡水喝有助改善血糖,我買不到才知,所謂「秋葵」,秋天才多,最近愈來愈多,有時候一條1元,便宜時1元兩條,想想,20條才10元,菜農真辛苦。

有次我到花市買了幾盆花,還買了木瓜、芭樂、秋葵,在樓下空地栽種,想不到都種活了,秋葵還採收了幾次,自己吃不完,分送左鄰右舍。

幾個月後,秋葵老了,我留了種子,今年再種,我變成了農夫,樂趣無窮;其實,秋葵的果實不僅好吃,而且開的花也很美麗。

秋葵有膠質,就像膠原蛋白一樣,對筋骨不無幫助。有病還是要看醫師,我有退化性關節炎,時好時壞,不敢貿然換人工關節,食補比吃藥、開刀好,我們全家人都愛吃秋葵。

至於蓮子,朋友曾請我們全家到白河吃「蓮子」大餐,12道菜,都和「蓮」有關,從花、葉、蓮子、根……每樣都可做成菜,真了不起,令人回味無窮。
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