【醫學新知】食物中的維他命E可能抗癌

Dec. 15, 2004 — 研究人員已經發現維他命E可對抗前列腺癌及肺癌。

維他命E一名詞為八種抗氧化劑的組成的通稱,研究人員表示,其中一種特別能對抗前列腺癌而不傷害正常細胞,但不是我們最常用的維他命E補充劑,而是在美式飲食中經常會發現的,它是天然的如芝麻子、胡桃、美洲薄殼胡桃、小麥及芝麻油。

這維他命E的構成稱為gamma-生育醇。

大部分的補充劑提供不同構成的維他命,如alpha-維他命,其已經吸引我們的關注超過25年,一些研究已經顯示它有抗癌的能力,另一些研究已經顯示增加alpha-生育醇的值來增加抗癌的能力,且被發現只有當gamma-生育醇值非常高時才有效。

最近一個科學團隊測試gamma-生育醇,來了解是否其對任何的癌症都對抗的潛力,研究人員包括Qing Jiang,曾經任職於加州奧克蘭兒童醫院及研究中心,這篇報導刊載於美國國家科學院期刊網路版,也將於12月21日紙本發行。

Jiang表示,研究人員沒有排斥alpha生育醇,alpha生育醇因身為一抗氧化劑贏得其應有的名聲,反而她想了解是否其他構成的維他命E有更大的效用。

Jiang現在是印第安那州Purdue大學食物及營養學助理教授,之前研究gamma生育醇;在2000年,她和她的同事發現gamma生育醇能抑制和癌症相關的發炎。

此時,Jiang的團隊使用gamma生育醇來對抗人類的前列腺癌及肺癌,為了比較,他們也將健康的人類前列腺細胞暴露於alpha生育醇。

Gamma生育醇在實驗室的表現很好,它抑制前列腺癌及肺癌的擴散而不傷害健康的細胞,這顯示gamma生育醇可能能夠對抗癌症而不傷害不相關的細胞。

它如何作用,顯然的,gamma生育醇介入癌細胞的細胞膜,這個作用對癌細胞是致命的,會殺光癌細胞;而當gamma生育醇和其同系列維他命一起搭配時,效果甚至更好。

研究人員指出,混合多種維他命的其他構成,包含gamma生育醇,在阻斷癌細胞的擴散效果甚至更好,混合不同構成的維他命E效果優於單一維他命E。

接著,他們將在人體及動物測試不同構成的維他命E,同時,對含有gamma-維他命E的堅果、種子及油的偏愛,可能不再是一個好的主意。

Jiang表示,富有gamma-維他命E的食物也同時富有油脂,一些產品帶來其他的危險,例如,玉米油富有亞麻油酸,在一些研究顯示會促進某些癌症,但芝麻子及美洲薄殼胡桃看起來是好的,全方位的選擇。

她表示,使用gamma-維他命E補充劑適當的劑量,可能對高危險群有幫助,如前列腺癌之老人高危險群,但到目前為止,還沒有得到證實。

Jiang和她的一個同事研究者、加州奧克蘭兒童醫院及研究中心共同擁有一項關於混合維他命E構成的專利。 

國際厚生健康園區編輯群 最後修改日期: 2005/1/7

http://www.24drs.com/webmd/chinese_t.asp?who=104807