【癌友飲食】香菇多醣防癌抗癌功效

內容簡介:日本的一項實驗證明,香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶的物質,可加強機體的抗癌作用,抗癌率達80%-95%,對多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有顯著療效。 


香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶的物質,可加強機體的抗癌作用,抗癌率達80%-95%,對多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有顯著療效。 

香菇是名貴的保健抗癌食品,營養十分豐富經科學測定,香菇的營養價值超過所有的蔬菜。香菇蛋白質中氨基酸多達18,含人體必需的8種氨基酸中的7種。香菇還含有量的谷氨酸,加之各種糖類就產生了香菇獨特的甜味。香菇脂肪中含有大量的亞麻油酸,有大量鈣、鐵、銅等造血物質。
  
研究人員也發現,金針菇和香菇中含有的某些物質,可以提高人體免疫力,有助於預防和治療癌症。金針菇莖內的一種蛋白可以刺激宮頸癌患者體內的天然抗癌機制,從而使患者依靠自身免疫力來對抗癌細胞。發現香菇中所含的香菇多醣體有許多增強免疫力的特性,如強化自然殺傷細胞,從而改善免疫功能,預防和治療癌症。自然殺傷細胞是免疫系統中的特種部隊,能識別被病毒感染的細胞和癌細胞,並將其殺滅。實驗顯示,食用香菇多醣體7天的實驗鼠在接受癌細胞注射後,95%的腫瘤被抑制;而已患癌症的實驗鼠在食用香菇多醣體後,其腫瘤縮小了85%。   

專家介紹說,癌症在初起階段,堅持吃香菇,可以抑制其發展,甚至可以使其消失。這是因為香菇不但含多糖,而且還含有干擾素的誘導劑——雙鏈核糖核酸,能夠進入癌細胞抑制其增殖。在各種癌症手術後,持續食用香菇,還可以防止癌細胞的轉移。鬆口蘑含有十餘種有效的抗癌成分,其中松茸多糖是目前所知最強的輔助性T淋巴細胞的刺激劑,它能有效抑制癌細胞的生長,具有強烈的抗輻射、抗腫瘤活性、抗放射性物質傷害機體細胞和抑制腫瘤細胞增值的作用,並能吸收、排泄致癌物質,阻止化學物質、放射線和病毒致癌。

資料來源:http://www.anticancer.com.hk/Detail.aspx?id=5912308