【化療飲食】化療病人飲食應注意事項+藥膳食補

1、化學治療時病人應補充高蛋白質飲食,如牛奶、大豆、瘦肉、豬蹄、海參、魚、動物肝臟及紅棗、花生、核桃、黑木耳、胡蘿蔔、赤小豆等。河蟹、黑魚、牛肉、動物熬制的膠腖如驢皮膠(阿膠)、豬皮膠(肉皮腖)等也有助於提升白血球。 

中醫最重視以髒補髒,因此在化療期間也可適量增加動物骨髓,如牛、樣、豬的骨髓燉燙,或用雞血、鴨血、鵝血、豬血製作的飲食。同時也可多吃一些五黑食品,如黑芝麻、黑米、黑豆、黑棗等。 

2、多吃動物腎臟、烏魚、菠菜和紅莧菜,也可多吃一些富含水分又有利尿作用的食品。 

意見建議:補充高營養流質或辦流質飲食,如蓮子羹、雪耳羹、牛奶、豆漿、鯽魚湯等。 

3、化療可以破壞或消滅癌細胞,有些腫瘤患者可以達到治癒的效果,但化療在抑制或殺傷腫瘤細胞的同時,對機體的正常細胞均有毒害作用,使機體免疫力下降,化療期間飲食上營養藥搭配平衡,避免單一,少食多餐,清淡易消化為主,禁忌魚蝦蟹,牛羊肉,多補充蔬菜水果,維生素等以便於削減化療的毒副作用,化療還有減少血細胞的副作用,可以配合紅豆,花生,枸杞,山楂,紅棗等,有提升血細胞的作用,同時可以配合中醫藥共同治療,加強療效,減輕化療副作用,起到很好治療效果。 

4、在化療時常常出現比較嚴重的毒性反應,如消化道反應、血常規、肝腎功能異常,給病人帶來極大的痛苦,甚至影響化療的正常進行。

(一)血象下降的膳食調理 

化學治療可造成骨髓再生不良,尤以白血球下降為、最為明顯。為有效預防血球下降,在化學治療時病人應補充高蛋白質飲食,如牛奶、大豆、瘦肉、豬蹄、海參、魚、動物肝臟及紅棗、花生、核桃、黑木耳、胡蘿蔔、赤小豆等。河蟹、黑魚、牛肉、動物熬制的膠腖如驢皮膠(阿膠)、豬皮膠(肉皮腖)等也有助於提升白血球。中醫最重視以髒補髒,因此在化療期間也可適量增加動物骨髓,如牛、樣、豬的骨髓燉燙,或用雞血、鴨血、鵝血、豬血製作的飲食。同時也可多吃一些五黑食品,如黑芝麻、黑米、黑豆、黑棗等。中醫認為黑可入腎,五黑食品可以補腎填髓,有助於血球的提高的。 

(二)消化道毒性反應的膳食調理 

化學治療可引起口腔黏膜炎,表現為黏膜充血、水腫、潰瘍、疼痛等。此時要保持口腔清潔,進食後刷牙,補充高營養流質或辦流質飲食,如蓮子羹、雪耳羹、牛奶、豆漿、鯽魚湯等。進食時避免過熱、過酸及刺激性飲食,急性炎症可口含冰快以減少炎性滲出,出現潰瘍可用蜂蜜20毫升加入研碎的維生素C0.1克,口含,每日2~4次。化學治療損傷胃腸道黏膜,可出現噁心、嘔吐、上腹疼痛、納差等。此時可進食開胃食品,如山楂、扁豆、山藥、白蘿蔔、香菇等,同時要少食多餐,避免飽食感。進食要細嚼慢嚥,飯後1小時不要平臥,可以散佈,化療前1小時不要進食水,進食時如噁心嘔吐可口服鮮薑汁3~5毫升。 

(三)肝腎損傷的膳食調理和預防 

一些化療藥物可以引起肝損傷,出現轉氨酶升高。此時應多吃苦瓜、綠豆芽、茶、香菇、木耳、猴頭蘑等菌類食品,多吃富含維生素的水果,如獼猴桃、蜜桃、蘋果、葡萄等,多喝綠茶、烏龍茶、蜂蜜水。如肝功損傷嚴重,可以用五味子20克,枸杞子20克燉鯽魚湯。一些化療藥物還可以引起腎損傷,如順鉑等。臨床上在使用此類藥物時要多飲水,多吃新鮮蔬菜和水果(鹼性食品)。一旦出現腎功損傷要限制蛋白質攝入,合併水腫要少吃鹽,多吃動物腎臟、烏魚、菠菜和紅莧菜,也可多吃一些富含水分又有利尿作用的食品,如西瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜。 

5、吃點番茄雞蛋麵湯。 番茄湯燒好後加入攪勻的麵糊待燒開後再將雞蛋均勻的倒入鍋中。這道飯清淡爽口且有營養,建議可以.熬點紅豆粥喝,許多患者化療期間就是這樣度過的,效果很好。 

噁心嘔吐會影響正常的飲食攝入,嚴重時可發生脫水、電解質紊亂、酸堿失衡、營養不足、體重下降等。 

嘔吐引起的營養丟失首先是水分而不是食物,所以嘔吐期間不宜急於大量進食,而首先應補充水分。用溫的淡鹽水稍加白糖,頻頻下嚥。嘔吐停止後可先喝小米湯或稀藕粉,以後可以喝米粥或稀麵條加肉鬆等,以易消化和刺激小為宜,而不急於大量進食肉蛋奶。蓮藕有止血作用,如嘔吐物中有血絲,應首先喝藕粉或鮮藕汁。 

放化療引起的嘔吐,飲食保健舉例如下: 

1.大麥100克先泡半天,煮粥,加入少量的蘇打、糖及鹽,以喝米湯為主,加蘇打以防止因嘔吐發生的代謝性酸中毒。 

2.豬肚()或羊肚半隻,去脂膜,開水焯過後切絲,慢火煨湯,快熟時加鮮薑50克切片,再煮10分鐘即可。 

3.橘皮、佛手各50克,文火燉約30分鐘,藕粉50克,冷水泡開後加入煮開,稍加白糖調味。 

4.豬或羊腔骨約500克,慢火煨爛,白蘿蔔200克切塊,幹姜、橘皮各50克加入,再煮約20分鐘,加鹽及調料,頻頻喝湯。 

5.穀芽及麥芽各100克,洗淨,文火中煮約30分鐘,枇杷100克去皮核,山楂50克去核加入,再煮約20分鐘,加冰糖適量,可食果肉及喝湯。 

6.蟲草靈芝 蟲草一般用瘦肉來燉,一到兩條,250ML水左右,靈芝孢子粉買得時候不同地方的不同,聽說上海得不錯,我們家用廣州綠穀的,一般早上空腹沖水一次,注意不要用太熱的水,每天也可以吃兩次。